Menu  de fêtes

de fin d'année

pour le 24 Décembre,

25 Décembre midi

réveillon de St Sylvestre

et 1er Janvier midi

LES COMMANDES SONT À RETIRER ENTRE 14H et 18H sur place ou livrés entre 15H et 18h30 les 24/12 et 31/12

10H30 ET MIDI LES 25/12 et 1er Janvier

Le menu comprend 1 ou 2 entrées au choix, 1 plat au choix, 1 fromage au choix, 1 dessert au choix et les mignardises pour le café

Avec 1 entrée froide : 58 €

Avec 1 entrée chaude : 68 €

Avec 2 entrées : 75 €

Les Entrées froides

• Millefeuille foie gras de canard mi cuit au Macaron d’Amiens (ou le foie gras au naturel )
• Assiette de Fruits de Mer ou Assiette d’Huîtres Demoiselle D’Agon
• Maki de Saumon fumé, mascarpone yuzu citron vert et caviar d’Aquitaine
• Le homard rouge mangue-passion et orange, émulsion romarin (sup.10 €)

Les Entrées chaudes

• Feuillantine d’escargots à l’ail doux, tomates confites et noisettes
• Tarte fine de saint jacques, fondue de poireaux à la truffe de Picardie
• Risotto langouste et homard aux morilles et girolles, jus de presse (sup 10 €)

Les Plats

• Moelleux de volaille fermière de Bertrand au foie gras Marabelle feuilletées,
• Quasi de veau fermier, jus truffé Uncinatum, cannelloni ricotta sauge, fagot des hortillons
• Ballotine de lotte bretonne au basilic en habit de Parmes, duchesse de patate douce et jeune cébette

Les Fromages

• Assortiment de fromages affinés de nos régions
• Brillat-Savarin affiné aux Truffes, et bouquets de mâche