Menu Saint Valentin
Menu accompagné d'une bouteille de champagne pour 2 personnes
145€ par personne*
Mise en bouche
💖 Œuf parfait : Émulsion onctueuse de pomme de terre Marabel fumée
Entrée froide
💖 Cannelloni végétal : Tourteau fondant, panais délicat et fraîcheur de pommes Granny Smith
Seconde Entrée
💖 Homard, tatin de betterave rouge et cassis
Les Plats
💖 Dos de bar nacré : Risotto d’épeautre crémeux, parmesan affiné, citron confit, beurre monté au thym citronnelle et herbes aromatiques
💖 Magret de canard : Carottes des sables confites, clémentines rôties et carvi
Fromage
💖 Crème glacée Chabichou, kiwi et fleurs de tagette,
Dessert
💖 Signature sucrée – Ma Pomme d’Amour : Caramel à la violette, chocolat Barry
💖 Mignardises gourmandes
Pensé comme un véritable voyage gastronomique en sept services, ce menu signature a été imaginé et élaboré par le chef Marc-Étienne Mont et son fils Valentin. Une expérience culinaire subtile et raffinée, conçue pour célébrer l’amour autour de saveurs d’exception et laisser un souvenir inoubliable.
Ambiance musicale Piano Bar avec le chanteur Jérôme DINE
